2021.09.25放送分 土曜のシェフごはん
きょうのシェフは金ちゃんこと對馬金夫さん！
「シルクロードへひとっ飛び！かんたん蘭州麺」
を作ります。
中国内陸、蘭州市のご当地麺で、
牛のスープを味わうようなあっさり麺です。
本来は 牛骨を使うと美味しいのですが、
簡単に家庭で作る方法を伝授！
インスタントラーメンの塩味を使い、
付属のスープを半分に。
牛肉でスープを加えるイメージです。
材料はシンプル。花山椒（ホワジャオ）で
オリエンタル感を！
パクチーが好きな方は
パクチーを一杯入れてください。
牛肉は5分煮て、出汁をとります
だしを取ったら牛肉と花山椒を取り出します。
牛肉は後ほどラーメンの具材にします。
ここでワンポイント！
牛肉のうま味を味わうため、
余分な脂を取り除きましょう！
スープに乾麺と、付属の調味料の半分、
塩2つまみを入れて３分煮込みます。
もりつけたら出来上がり。
木邨アナも気に入った様子
青森大学男子新体操部武藤キャプテンも
「自炊しているので家でやってみます！」
と言ってくれました。
RINGOMUSUMEジョナちゃんは
パクチー好きとのこと！
たっぷり入れて食べてくだい！
材料はシンプル！お昼ご飯にチャレンジしてね！
炎の料理人、金ちゃんでした！
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