2021.10.16放送分 土曜のシェフごはん
きょうのシェフは なぎさなおこさん
寒くなってきたので ルーも生クリームも不要の
かぼちゃチーズシチューを教えてもらいます！
家にある好きな魚介やお肉とかぼちゃ、玉ねぎなどの野菜、きのこを用意して
固形のスープ、片栗粉、牛乳、バターがあればだいたいOK！
かぼちゃはレンジでチンして柔らかくしておけば
あっという間にできます！
玉ねぎとしめじをバターで炒めましょう。
この時塩を入れると水分が出て
火の通りがよくなります。
隙間でホタテを焼いて
レンジアップしたかぼちゃとコンソメ、
牛乳を加えます。
ここが重要！
牛乳は５０ｃｃとっておき、水溶きならぬ「牛乳溶き片栗粉」で後ほどとろみをつけます。
ほうれん草、ピザ用チーズを入れ、塩コショウで味を調えて完成！
器も秋らしく落ち着いた和風の皿で、
白木に津軽塗を施したスプーンも素敵です。
あべさんも、見立て作家の田中達也さんも気に入ってくださいました。
片栗粉をプラスしてよりもったりさせ、
トースターで焼けばグラタンにも変身！
アレンジ自在！秋のシチューをお楽しみください！
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