夢はここから生放送 ハッピィ

きょうはRINGOMUSUMEに贈るご馳走フレンチ！

「牛ヒレのソテー　トリュフソース」です。

担当は　青森市フランス料理ポミエ　桜田康孝シェフ

鯛を釣るのが大好きな桜田シェフ、
どれだけ鯛が釣れたかを計測する自前の「鯛メーター」とともに登場。
２０２２年は目標200枚です。

4人に食べてもらう
「牛ヒレのソテー　トリュフソース」、

牛ヒレ肉の中でも一番高級な
シャトーブリアンをご用意いただきました

肉の表面を焼いて脂とうま味を閉じ込めます。

そのあとホイルで包んで保温　5分で食べ頃に。

桜田シェフのトリュフソースは
洋酒やフォンドヴォーもたっぷり
温めているだけでいい香りが漂います。

添えたジャガイモのグラタンは
ホワイトソースを使わない「ドフィーネ風」。

お肉はもちろん
滑らかなじゃがいもとの相性もバッチリ！

みんな大絶賛でした。