2023.06.03放送分 土曜のシェフごはん
きょうは八戸市「リストランテ澤内」のオーナーシェフ澤内昭宏さんが登場！
作ってくれるのは「青森産ウニのカルボナーラ」。
材料はこちら！とってもシンプルですよ。
卵やベーコンは使いません。ポイントは生ウニとニンニク！
今が旬の生ウニはスーパー等でも購入できますよ。１人分でだいたい７～８００円！
調理も簡単！まずはパスタを茹でます。
生ウニにあらかじめ塩を振っておくことで、味がなじみますよ。
今回もいっちゃいます！アッキーポイント！！
ニンニクはみじん切りではなく、丸ごと加熱します。
主役はウニ！ニンニクは香りづけだけ。
続いて生クリーム＆生ウニを投入しひと煮立ちさせます。
ニンニクを取り出し、茹でたパスタを加え和えましょう！
ウニとニンニクの香りが食欲をそそる「青森産ウニのカルボナーラ」完成です！
あべさんやゲストの木村拓磨さん、ライスボール実土里ちゃんも大満足の様子。
ワインにも合いそう！ワインといえば！
翌日、澤内さんが実行委員長を務めるイベント「八戸ワインフェス２０２３」が行われるそうです！
今回のレシピは番組ホームページに掲載しています。
是非お試しください！
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