2014.09.13放送分 ぐるめ
まず向かったのは、
青森市で根強い人気を誇る、「とうぎょう」。
店内は、広々としたカウンターに座敷があります。
さらに奥へ進むと、製麺機！
店長の小泉さんは
全粒粉を練りこんだ生地を毎朝作っています。
こちらが看板の「濃厚つけそば」
魚介系豚骨のつけ麺は、安定の美味しさです！
さらに秋限定のメニュー。
丸ごとのなすは、
少し和風の出汁をたっぷり吸って、いまにも崩れそう・・・
味付けタマゴのタルタルソースや、
チャーシューのワサビ海苔あえを加えると、
味の変化も楽しめます。
とうぎょう
青森市古川１－１８－１０
017-722-8487
次のお店のヒントだと
先川さんが渾身のポーズ・・・笑
青森市新町に今年４月にオープンした
「時おり」。
海のアレにこだわったお店です。
その食材は・・・エビ！
中学からの同級生という、
店長の鳴海さんとオーナーの織田さんが作るのは、
えびつけ。
鶏がらベースに大量の干しエビが入ったスープは
エビの風味がたまりません！
つるんとした麺との相性も良かったです。
カフェのようなオシャレな店内。
女性１人でも入りやすいラーメン屋さんです。
時おり
青森市新町１－１５－７ 大福ビル１Ｆ
スタジオには弘前の「にぼＳｈｉｎ．」さんに来ていただきました。
もちろん、つけ麺を作っていただきました～！
あべさんやゲストの木村さんにも好評でした。
皆さまもぜひお出かけください(*^-^*)
ご協力いただいた皆様、ありがとうございました！
落合 由佳
にぼＳｈｉｎ． 弘前店
弘前市高田５－４－２
0172-29-2333
次回のハッピィぐるめは、９月２７日放送予定です。
ハンバーガーを特集しますよ。
お楽しみに。
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