2023.09.16放送分 シェフごはん
きょうのシェフはあべこうじさん！
今回は“減塩”がテーマ！
ソースではなく、おだしで食べるお好み焼きを作りますよ！
材料は豚ロース薄切り肉やキャベツなど、ご覧の通り。
味の決め手は味の素（株）の「お塩控えめの・ほんだしⓇ」と
「やさしおⓇ」！
まずは豚肉を２～３等分、キャベツを粗みじん切りにしましょう。
次は生地作りですが、ここでいきますよ！あべちゃんポイント！
「お塩控えめの・ほんだしⓇ」を使います。
かつお節職人が燻し分けた３種のかつお節をふんだんに使用。
「ほんだし」のおいしさをそのままに６０％塩分カットできちゃう優れもの！
ボウルに薄力粉・卵・おそし長いもに「お塩控えめの・ほんだしⓇ」を入れ
水を少しずつ加え混ぜ混ぜ！
そこにカットしたキャベツ・干し桜えびを投入し、さらに混ぜ混ぜしましょう！
フライパンに「AJINOMOTO サラダ油」をひき半分の生地を流し込み
豚肉をのせて焼いていきます。
その間におだしを！
ここで登場！「お塩控えめの・ほんだしⓇ」＆「やさしおⓇ」！
「やさしおⓇ」はいつもと同じ味で塩分５０％カットしてくれます。
お湯と混ぜ合わせるだけでおだしの完成です。
生地を２～３分焼いたら裏返して、さらに２～３分焼きます。
削り節をかけ、おだしを添えれば
「おいしい減塩！ おだしで食べる
明石風ふわとろお好み焼き」完成です！
ゲストのプロレスラー菊田選手も金星ちゃんも
ソース味ではなく、おだしにお好み焼きをヒタヒタしてパクリ！
木邨アナも良い表情です！
あべさんも自ら作ったお好み焼きを堪能していました。
お好み焼きはソースじゃなくて良いんです！
味の素（株）の「お塩控えめの・ほんだしⓇ」「やさしおⓇ」を使えば
簡単・手軽に減塩ができますよ！
材料はご覧の通りです。是非お試しあれ！
味の素（株）のサイトではたくさんのレシピをチェックできます。
「スマ塩」で検索してね！
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