夢はここから生放送 ハッピィ

今回も元気よく始まったハッピィぐるめ！

新そばを特集します。

最初に訪れたのは、
黒石市の日本料理店。

定食をはじめ、刺身、天ぷらなどが人気のお店です！

店主の野田さんは、そば生産組合牡丹のメンバーの１人。

「牡丹そば」という品種存続をかけ、
種まきから収穫まで行っています。

そんな「牡丹そば」を使った「手打ちざるそば」。

ワサビではなく辛味大根をつけて食べるのが
こちらのお店のポイント。
そばの風味がより引き立つのだそう。

さらに、「ミニそば会席」は、そば尽くし！！

軍艦巻きに見えるこちらは、
シャリの代わりにそばが使われていたりします。

ぜひ一度、お試しあれ！！

つがるの食彩　野田
黒石市浜町２６－１
0172-53-1444

続いて訪れたのは
弘前市の住宅街に佇むこちらのお店。

なんと住宅も併設されているこちらの敷地は、７００坪！

広大な庭園が出迎えてくれます。

店主の内山さんは、脱サラをし、蕎麦の世界へ。
東京で学んできたという、江戸前そばがいただける店です。

二八以上にこだわり仕上げる蕎麦は、香り高く、
天ぷらも衣が薄めで上品な味わいです。

また「そばもやしそば」もおすすめ。
シャキシャキのそばもやしがこんもり盛られている蕎麦に、
みそ玉が入ったつゆをたっぷりとかけ、混ぜて食べます。

楽しい食事のひとときを、
１人の閑人のように心穏やかに過ごしてほしい
とつけられた店名。
皆様もぜひ一度、そんな時間を過ごしてみては・・・？

江戸前てうち蕎　一閑人
弘前市吉野町７－１１
0172-36-6477

スタジオには、
青森市「扇屋　手打ちそば」さんに来てもらいました！

新そば本来の味を味わえる「もりそば」を作っていただきます。

蕎麦から薬味にいたるまで
青森産にこだわっている扇屋さんのお味は・・・

あべさんもスタジオの皆が箸が止まらない！と絶賛。

旬のものを旬の時期に頂く。
何よりの贅沢かもしれませんね。

ご協力いただいたみなさま、ありがとうございました。

落合 由佳

扇屋 手打ちそば
青森市浪館泉川３３－７
017-739-3553

次回のハッピィぐるめは、１１月１日放送予定です。
寿司ランチを特集しますよ。
お楽しみに。