夢はここから生放送 ハッピィ

 
きょうのシェフは！
美声がチャームポイント
青森市・お料理菜のはな
野呂裕人（のろ・まさと）さんです

メニューは「カブで簡単さっぱりご飯」
かぶの香りが豊かな雑炊です。

材料は　だし汁を含めたった５つ！
シンプル！
青森には「葉付きこかぶ」という
今が旬の素材があります

下準備の段階で早速「まーくん」ポイント！
プロならではのポイントを発信！

カブの皮はむきません！
皮にたくさん香りがありますから！

とはいえ　表面のシミや汚れは気になりますので、

未使用の食器洗い用スポンジで
軽く表面をこすり洗いしましょう！

洗ったかぶを皮ごとすりおろします

水気を切っておきましょう

 

沸騰しただし汁に白いご飯とすったかぶ、長芋を投入。
長芋はのど越しをよくするつなぎです量もお好みで調整してください

雑炊を器に盛りつけ、ちょこんと「追いかぶ」を。

白ゴマやしらす、塩昆布などおこのみで
味変の薬味もどうぞ。

体にしみる美味しさです。

これから夏に向かいますが
疲れた体をいたわりたいときにもおすすめですよ。

かぶが好きだと知った！という
スタジオメンバーのコメントに
野呂さんも大満足。

野呂さん流和風だしの取り方は、
2020年11月7日放送分アーカイブをご覧ください。
https://www.aba-net.com/happy/archives/50480
生放送では伝えきれませんでしたが
昆布やカツオ節は生もの。
家庭でも冷蔵庫や冷凍庫での保存がおススメだそうです。