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第九十九回 六ヶ所村「旬食」

青森ラーメン大百科第九十九回は、六ヶ所村にある「旬食」の六ヶ所ピリ辛味噌ちゃんぽん。
shunsyoku

  • スープ:鶏ガラでだしをとる。あっさりしながらも鶏のうまみが感じられる。
  • みそだれ:ベースのみそに唐辛子や豆板醤などで辛みを出す。みその甘みと適度な辛みが鶏ガラスープを引き立てる。
  • 麺:パスタのような中太ストレート麺。もちもち食感の麺と野菜のうまみが入ったスープの相性は抜群。
  • 具材:野菜はすべて六ヶ所村産。特にゴボウのだしとすりおろしたナガイモの食感が印象的。

住所⇒六ヶ所村鷹架道ノ下561-6 特産品販売所「六旬館」内
電話⇒0175-71-3115
営業⇒11:00~14:00
定休日⇒月曜日 ※祝日の場合は翌日

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