第百八十五回 青森市「中華そば あお鬼」
青森ラーメン大百科第百八十五回は、青森市にある「中華そば あお鬼」の特製ラーメン(中)。 麺：2種類の小麦粉を使い製麺し、一昼夜...
第百八十四回 青森市浪岡「サンライズ食堂」
青森ラーメン大百科第百八十四回は、青森市浪岡にある「サンライズ食堂」の鯵Ｗ。 麺：2種類の小麦粉を独自の配合で製麺。味、ボリュー...
第百八十三回 青森市「麻婆ラーメン専門店 香辛炎」
青森ラーメン大百科第百八十三回は、青森市にある「麻婆ラーメン専門店 香辛炎」の麻婆ラーメン汁なし。 麻婆あん：トウバンジャン、テ...
第百八十二回 八戸市「麺魂さまろ」
青森ラーメン大百科第百八十二回は、八戸市にある「麺魂さまろ」の心温そば（しんそば）しょうゆ。 スープ：タイの煮干しとトビウオの焼...
第百八十一回 青森市「ラーメン笑太」
青森ラーメン大百科第百八十一回は、青森市にある「ラーメン笑太」の津軽中華。 スープ：平子煮干しを中心にコンブやシイタケなどでだし...
第百八十回 青森市「ラサペナン」
青森ラーメン大百科第百八十回は、青森市にある「ラサペナン」の味噌バターらーめん グリーンカレー味。 スープ：煮干しとカツオ節でだ...
第百七十九回 平川市「麺や 藤山」
青森ラーメン大百科第百七十九回は、平川市にある「麺や 藤山」の味噌ラーメン。 スープ：鳥ガラを中心にだしをとる。鳥のうまみや甘み...
第百七十八回 青森市「Shin.煮干専門青森本部」
青森ラーメン大百科第百七十八回は、青森市にある「Shin.煮干専門青森本部」のつけめん。 つけだれ：豚骨、鶏ガラの動物系と、煮干...