ABA青森朝日放送 ぶらり!民鉄の旅

第百八回 八戸市「ラーメン豚まる」

青森ラーメン大百科第百八回は、八戸市にある「ラーメン豚まる」のラーメン。
butamaru

  • スープ:豚骨を中心にチャーシューも入れている。濃厚スープに肉のうまみも加わったパンチのある味わい。
  • たれ:厳選したしょうゆだれにチャーシューのたれを混ぜ合わせる。濃厚スープに合うようまろやかな味わいにしている。
  • 麺:平打ちの極太麺。麺を縦切りにすることで、独特の食べ応えとモチモチの食感を味わえる。
  • 具材:キャベツ、モヤシ、県産ブランドニンニク「福地ホワイト六片」、八幡平ポークのチャーシューなどラーメンにさらなるうまみを与える。
  • 特製背脂:チャーシューの切れ端を使用するため、脂の甘みとともに肉のうまみも感じさせる。

住所⇒八戸市南類家2-14-1
営業⇒11:30~14:00、18:00~20:00(日曜日 11:30~15:00)
定休日⇒月曜日。第1、第3火曜日

八戸市南類家2-14-1

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