夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百二十八回は、青森市にある「青森中華そば オールウェイズ」の醤油中華そば。

• スープ：2種類の地鶏と国産豚でだしをとる。地鶏特有の臭みが少なく、うまみの強い味わいが「醤油中華そば」のベースになる。
• 鶏油：「会津地鶏」の鶏油。地鶏のうまみがスープを包み込む。
• 麺：小麦の香りが強い北海道の3種類の小麦粉を使った細ストレート麺。打ち立ての麺を提供するため、小麦の香りがより強く感じられる。
• 具材：脂のうまみが感じられる県産ガーリックポークの豚ロースと、鶏むね肉のチャーシューがさらなるうまみを与える。

住所⇒青森市野尻今田46-1
電話⇒017-764-0004
営業⇒(平日)11:00～15:00、17:00～19:00
　　　(土日祝)11:00～15:00
定休日⇒水曜日（月1日不定休あり）　※スープがなくなり次第終了