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第百九十四回 青森市「博多中華蕎麦 ろびん」

青森ラーメン大百科第百九十四回は、青森市にある「博多中華蕎麦 ろびん」の「博多中華蕎麦」
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  • 麺:加福製麺所(青森市)特製の細ストレート麺。麺の硬さ(コナ落とし・ハリガネ・バリカタ・硬め・普通・ヤワ)を選べる。
  • スープ:豚骨(ゲンコツ・頭・背ガラ・豚足)に丸鶏を加えることで、濃厚なのに臭みがなくマイルドに。
  • 具材:小ネギ、キクラゲ、バラチャーシューの定番具材に食感のアクセントとして自家製の極太メンマを。自家製辛子高菜&紅ショウガは別皿で。

住所⇒青森市桜川6-7-23
電話⇒017-711-8525
営業⇒午前11時~午後8時 ※スープがなくなり次第終了
定休日⇒月曜日

※取材当時のものです


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