夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第五十六回は、青森市にある「とんこつらーめん　虎の家」の虎の家麺。

• スープ：豚骨100％でだしを取っている　豚骨のうまみを十分引き出しながらも動物臭さが少ない
• 麺：地元で有名な製麺所にオーダーした細ストレート麺　細麺ながらも芳醇な小麦の香りが漂う
• 具材：おすすめは自家製チャーシュー。豚肩ロースと香味野菜を低温でじっくり煮ることで適度な食感が生まれる
• トッピング：おすすめは自家製の辛子高菜。ピリッとした辛みの中にうまみも感じられるおすすめトッピング

住所⇒青森市中央1-27-19　奥進ビル1F
電話⇒017-776-9937
営業時間⇒11：00～21：00（ラストオーダー20:45）
定休日⇒水曜日
※ご来店の際はお近くの有料駐車場をご利用ください