夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第六十七回は、青森市にある「麺や城　筒井店」のニボ白湯醤油。

• スープ：豚骨ベースの白湯スープに3種類の煮干しを混ぜ合わせる。適度なスープの濃度がラーメンを食べ終わった後にもたれずサッパリ感を与える
• タレ：タレはニボ白湯スープに合う醤油ダレを厳選して使用。スープの味わいを生かしつつ醤油のキレも感じさせる
• 麺：手打ちの中太ちぢれ麺を使っている。手もみをすることで独特の食感を楽しめる
• 具材：おすすめは2種類の自家製チャーシュー。豚バラと肩ロースチャーシューの味わいがニボ白湯醤油をより味わい深くさせている

住所⇒青森市筒井八ッ橋1296
電話⇒017-752-1739
営業時間⇒11：00～26：00（ラストオーダー　25：30）
定休日⇒なし