夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第七十三回は、青森市にある「中華そば なり田」の青森煮干し中華そば。

• スープ：千葉県産イワシの煮干しを１００％使用。イワシ煮干しのだしだけを丁寧に抽出。
• タレ：２種類のしょうゆを独自の配合で使用。
• 麺：かんすいが少ししか入っていない特注の細麺を使用。弾力とコシがありスープによく合う。
• 具材：煮豚、メンマ、ネギ。煮豚とメンマは自家製。煮豚は自家製しょうゆダレで煮込んでいる。

住所⇒青森市新町1-8-5 パサージュ広場
電話⇒090-6457-0700
営業時間⇒10:30～14:00、17:00～22:00
定休日⇒不定休

パサージュ広場より移転、再オープン
★新店名「麺酒房　らーめん　にぼし家」
★2018年10月20日までにオープン予定（10月中旬）

住所：青森市大野山下176-3
電話：080-6007-2007
営業時間：11：00～14：00/17：00～22：00（夜は居酒屋・ラーメン）
駐車場：１台