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青森ラーメン大百科第八十回は、青森市にある「やきにく炭や」のカルビラーメン。

• スープ：国産牛のすじ肉を中心に鶏ガラなどでだしを取っている。牛すじのうまみが感じられる味わい深いスープ。
• 麺：中太の玉子麺を使用。スープとの相性とのどごしの良さが特徴。
• 具材：おすすめはじっくり煮込んだカルビチャーシュー。牛肉のうまみを感じながらスープ・麺との相性も抜群。
• 辛み（キムチ）：自家製キムチのタレに発酵を加えたさっぱり感を与える調味料。

住所⇒青森市三好1-15-6
電話⇒017-782-5519
営業時間⇒11:30～23:00(ラストオーダー22:30)
定休日⇒火曜日（正月・ＧＷ・お盆・祝日は営業）