夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第八十三回は、青森市にある「小青島」の青島ラージャン麺。

• スープ：鶏がら豚がらなどでだしをとっている。ラーメン以外の料理にも使われる小青島のベースともいうべきスープ。
• タレ：中国から取り寄せた2種類の豆板醤と黒酢で作っている。辛さの中に爽やかさを感じさせる喬さんオリジナルの味。
• 麺：中ストレート麺。適度にスープと具材を絡め取ってくれる。
• 具材：ザーサイ、豚肉、季節の青菜など7種類もの食材が青島ラージャン麺に彩りを与える。

住所⇒青森市東造道3-6-1
電話⇒017-718-5518
営業⇒11:00～14:00 17:00～22:00（ラストオーダーはそれぞれ30分前）
定休日⇒月曜日（祝日の場合は翌日）