夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第八十八回は、青森市にある「そば食堂 平田屋」の甘チャンまぜまぜ。

• 麺：コシの強さが特長の自家製中細麺。50年以上製法を変えていない平田屋伝統の麺。ラー油を絡ませることで適度な辛みとのどごしを楽しめる。
• たれ：バラ焼き定食の秘伝のたれに鶏がらスープなどを混ぜ合わせる。秘伝の甘辛いたれが食欲をそそる。
• 具材：食感が印象的なサイコロチャーシュー。甘さを引き出すカツオ節、小松菜、メンマなどで甘チャンまぜまぜを彩る。

住所⇒青森市堤町1-11-9
電話⇒017-734-5531
営業⇒11:00～15:00、16:30～19:00
定休日⇒水曜日