夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第九十回は、三沢市にある「三沢キッチン ハピワン」のトムヤムラーメン。

• スープ：鶏ガラがベース。トムヤムラーメン以外の料理にも使われるハピワンのベースとなるスープ。
• タレ：トウガラシ、エシャロット、レモングラスなどを混ぜ合わせたトムヤムペースト。酸味と辛味のバランスが絶妙。
• 麺：オーダーして作ってもらった中太麺。適度にトムヤムスープを絡めとってくれる。
• 具材：おすすめは揚げたエビ。プリプリの食感がトムヤムラーメンを引き立てる。

住所⇒三沢市中央町2-3-26
電話⇒0176-58-7376
営業⇒月水木 11:30～14:30、17:30～23:30
　　　　　金 11:30～14:30、17:30～26:00
　　　　　土 17:30～26:00
　　　　　日 17:30～23:30
定休日⇒火曜日