夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第九十四回は、十和田市にある「焼肉とラーメン 与作」のカツカレーラーメン。

• スープ：鶏がらを中心に豚骨、野菜などでだしをとる。カツカレーラーメン以外のメニューでも使われる。与作のベースともいうべきスープ。
• 麺：店主が毎日作る自家製麺。スープによく絡み適度な食感を楽しめる。
• カレーソース：数種類のスパイスと野菜を3時間煮込んで作る、洋食店で働いたことのある店主が作った味わい深いソース。
• 具材：厳選したロース肉を使ったトンカツ。注文を受けてから揚げるため、サクサクの食感と肉のうまみを存分に楽しめる。

住所⇒十和田市稲生町18-8
電話⇒0176-22-6265
営業⇒平日 17:30～26:00
　　　日曜 17:30～25:00
定休日⇒月曜日