夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第九十九回は、六ヶ所村にある「旬食」の六ヶ所ピリ辛味噌ちゃんぽん。

• スープ：鶏ガラでだしをとる。あっさりしながらも鶏のうまみが感じられる。
• みそだれ：ベースのみそに唐辛子や豆板醤などで辛みを出す。みその甘みと適度な辛みが鶏ガラスープを引き立てる。
• 麺：パスタのような中太ストレート麺。もちもち食感の麺と野菜のうまみが入ったスープの相性は抜群。
• 具材：野菜はすべて六ヶ所村産。特にゴボウのだしとすりおろしたナガイモの食感が印象的。

住所⇒六ヶ所村鷹架道ノ下561-6 特産品販売所「六旬館」内
電話⇒0175-71-3115
営業⇒11:00～14:00
定休日⇒月曜日　※祝日の場合は翌日