夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百回は、弘前市にある「三忠食堂」の中華そば。

• スープ：サバ節と昆布でだしをとる。あっさりとしながらも魚のうまみが感じられるやさしい味わい。
• たれ：チャーシューの煮汁を使ったしょうゆだれ。肉のうまみが感じられサバ節のだしとの相性も抜群。
• 麺：店の工場で作る自家製の細ちぢれ麺。スープを適度に絡め取りのどごしのよさを感じさせる。
• 具材：チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトと昔から変わらない「これぞ津軽の中華そば」と感じさせる彩画印象的。

住所⇒弘前市和徳町164
電話⇒0172-32-0831
営業⇒平日 11:00～19:30
定休日⇒火曜日