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青森ラーメン大百科第百一回は、五所川原市にある「中華料理 猪八戒」の激辛牛肉スープ麺。

• スープ：鶏がら、豚骨、野菜でだしをとる。ラーメン以外のメニューにも使われるバランスの良いスープ。
• 香辛料：ラー油、自家製の唐辛子みそ、すりごまなど7種類が入る。辛みだけではないうまみを感じさせる。
• 麺：ストレート麺を使っている。スープを適度に絡め取ってくれる。
• 具材：視線の伝統料理「水煮牛肉」がベース。牛肉、モヤシなどを韓国唐辛子「トウバンジャン」、四川サンショウなどの香辛料で炒める。

住所⇒五所川原市唐笠柳藤巻509-17(エルムの湯内)
電話⇒0173-34-1126
営業⇒11:30～15:00(ラストオーダー14:30)
　　　17:00～22:00(ラストオーダー21:30)
定休日⇒なし