夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百十六回は、青森市にある「市場ラーメン」の特濃焼干しらーめん。

• スープ：県産の焼き干しを中心に昆布や野菜などでだしをとる。上品な魚だしの風味が感じられる。
• 焼き干しラード：まろやかな味わいと焼き干しのうまみをより感じさせてくれる。
• 麺：「特濃焼干しらーめん」専用の中太ちぢれ麺を使用。スープとよく絡み、のどごしの良さが特長。
• 具材：自家製バラチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルな具材が「特濃焼干しらーめん」を引き立てる。
• 焼きおにぎり：カリッと焼いた香ばしい焼きおにぎりをスープと一緒に食べれば、まるで高級なお茶漬けを食べているかのような味わい。

住所⇒青森市合浦2-15-4
営業⇒11:00～18:00
定休日⇒月曜日