夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百三十二回は、八戸市にある「中華そば なんぶ庵」のなんぶ中華そば 正油。

• スープ：サバを中心に県産地鶏 青森シャモロックなどを混ぜ合わせる。サバの香りとシャモロックの上品なうまみが特長。
• たれ：地元のしょうゆを厳選して使う。スープとの相性が良いバランスのとれたしょうゆだれ。
• 鶏油：シャモロックの鶏油を加えることで鶏のうまみが増す。
• 麺：手もみのちぢれ麺。多加水麺独特のモチモチとした食感が印象的。
• 具材：塩味の自家製チャーシュー、味玉がこだわりスープを引き立て、三つ葉で爽やかさを表現。

住所⇒八戸市長苗代2-16-27
電話⇒0178-70-5418
営業⇒11:00～15:00　18:00～22:30
定休日⇒月曜日（祝日の場合は翌日）