夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百三十五回は、弘前市にある「さんま煮干しそば 高倉」の秋刀魚の濃ゆい煮干しそば。

• スープ：煮干しと豚骨にサンマ節を混ぜ合わせる。サンマの香りとコク深い味わいが特長。
• たれ：焼き干しでだしをとったしょうゆだれ。魚だしのうまみが一層引き立つ。
• 麺：東京の製麺所から取り寄せた中太ちぢれ麺を使っている。小麦の甘さが感じられ、もちもちとした食感が印象的。
• 具材：個性的なのが「大根おろし」と「レモン」。「秋刀魚の濃ゆい煮干しそば」に新たな味わいを与える。

住所⇒弘前市豊田3-1-1
電話⇒0172-55-5585
営業⇒11:00～21:00(ラストオーダー20:00)　※スープがなくなり次第終了
定休日⇒水曜日