夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百三十七回は、青森市にある「ラーメン 山」のとんこつ醤油。

• スープ：豚骨とたっぷりの野菜でだしをとっている。年配の人でも食べ進められるさっぱりとした味わい。
• たれ：数種類のしょうゆをブレンドして作る。まろやかな味わいがとんこつスープをより引き立てる。
• 麺：中太のストレート麺。あっさりとしたとんこつスープとの相性は抜群。
• 具材：肩ロースのチャーシュー、ネギ、のりなどが「とんこつ醤油」を彩る。
• 味変：「生にんにく」のフレッシュな香りと「油唐辛子」の適度な辛みが「とんこつ醤油」にさらなるうまみを与える。

住所⇒青森市浜田豊田150-14
電話⇒017-772-9752
営業⇒11:00～20:00
定休日⇒なし