夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百三十九回は、青森市にある「鳳」の鳳 白湯らーめん。

• スープ：シャモロックの丸鶏、ガラなどを長時間煮込む。シャモロック特有の濃厚なうまみと甘さが感じられるスープ。
• 塩だれ：数種類の塩をブレンド。シャモロックのだしのうまみをより引き出してくれる。
• 麺：おすすめは太麺。濃厚スープに負けないモチモチとした食感が特長。
• 具材：低温調理した鶏チャーシュー、タマネギ、レモンなどが「鳳 白湯らーめん」を彩る。

住所⇒青森市緑3-8-7
電話⇒017-757-8657
営業⇒11:00～3:00
定休日⇒火曜日