夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百四十回は、つがる市にある「神武食堂」の黒にんにく汁なし担々麺。

• たれ：しょうゆに黒ニンニクと黒ゴマのペーストを混ぜ合わせる。黒ニンニクの甘みと黒ゴマの香ばしさが感じられる。
• 麺：地元の花田製麺工業が作った特製麺。黒ニンニクを練り込むことで黒っぽい麺になり、もちもちとした食感を味わえる。
• 具材：小松菜、ミズナ、ネギなどつがる市産の野菜が彩る。
• 肉みそ：県産ガーリック豚を使ったひき肉、自家製のテンメンジャン、生ニンニクで作る、うまみたっぷりの肉みそ。

住所⇒つがる市木造宮崎1-10
電話⇒0173-42-3421
営業⇒11:00～19:00
定休日⇒火曜日