夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百四十四回は、大鰐町にある「お食事処 花りんご」の大鰐温泉もやし入り特製甘酒みそラーメン。

• スープ：豚骨、鶏ガラ、野菜などでだしをとる。他のラーメンでも使われる「花りんご」のベースともいうべきスープ。
• みそだれ：大鰐温泉の温泉熱を利用して発酵・熟成させたみそで作る。適度な甘みと豆本来の香りが感じられる。
• 麺：中太ちぢれ麺。うまみたっぷりのスープを絡め取り、適度なのどごしを楽しめる。
• 具材：おすすめは大鰐温泉もやし。味が濃く、シャキシャキとした食感がたまらない。
• 甘酒：素朴な甘みがみそラーメンにさらなるうまみを与える。

住所⇒大鰐町大鰐川辺11-11(鰐come内)
電話⇒0172-49-1126
営業⇒11:00～15:00(ラストオーダー14:30)
定休日⇒水曜日　第3木曜日