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青森ラーメン大百科第百五十三回は、藤崎町にある「中華そば つしま」の特製中華そば。

• スープ：動物系のうまみと後味に魚系の風味が感じられるバランスの良いスープ。
• たれ：まるみのある味わいが特長のしょうゆだれ。
• 麺：多加水の中太ストレート麺。角切りにすることでスープが絡みやすく、独特の食感が楽しめる。
• 具材：肩ロースチャーシュー、食感の良い太めのメンマ、味玉などが「特製中華そば」にさらなるうまみを与える。

住所⇒藤崎町藤崎向根子橋21-2(はたけのゆっこ駐車場内)
電話⇒0172-26-8120
営業⇒平日 午前11時～午後3時
　　　土日祝　午前10時～午後3時
定休日⇒火曜日　※祝日の場合は営業

※収録当時のものです