夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百五十九回は、青森市にある「中華料理 吉慶」の五目そば。

• スープ：鶏ガラ、野菜など、やさしい鶏のうまみが食欲を増幅させる。
• たれ：しょうゆベースにネギ油などで作る。鶏スープをより引き立てる。
• 麺：中太麺。スープとの相性は抜群。
• 具材：鶏肉、エビ、風味が強い「どんこしいたけ」など9種類。様々なうまみが「五目そば」を味わい深いものにさせる。

住所⇒青森市新町1-6-18
電話⇒017-764-0501
営業⇒午前11時半～午後2時半（ラストオーダー午後2時）
　　　午後 5時半～午後9時半（ラストオーダー午後8時半）
定休日⇒第3火曜日

※取材当時のものです