夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百六十五回は、八戸市にある「ドラゴンラーメン」のトマニボ。

• スープ：鶏ガラ、煮干し、カツオベースにトマトを加える。トマトの酸味と魚介のうまみが感じられるバランスの取れたスープ。
• 麺：反発力の強い中細ストレート麺。独特の食感がパスタをほうふつとさせる。
• 具材：低温調理した鶏チャーシュー、フライドオニオン、自家製の濃縮トマトペーストが入る「イタリア」を感じさせる味わい。

住所⇒八戸市内丸1-1-1(八戸市公会堂内)
営業⇒午前11時～午後2時 ※スープがなくなり次第終了
定休日⇒日曜日

※取材当時のものです