夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第三十四回は、弘前市にある「麺屋　たか虎」の白味噌らーめん。

• スープ：ベースは豚骨。丁寧な仕込みをすることで、濃厚ながらも動物臭さを感じないたか虎命のスープ
• タレ：オリジナルブレンドの味噌ダレ。少し甘めにすることで濃厚スープに合う
• 麺：全粒粉を使った中太麺。かために茹でることで小麦の香りとコシを楽しめる
• 具材：バラ肉を使ったチャーシュー、手作りメンマなどが白味噌らーめんを引き立てる

住所⇒弘前市大清水3-7-3
電話⇒0172-88-6878
営業時間⇒11：00～15：00、18：00～24：00（スープが無くなり次第終了）
定休日⇒水曜日