夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第三十六回は、青森市にある「麺屋　晃心」の濃厚鶏そば。

• スープ：ベースは鶏ガラともみじを使用。じっくり丁寧に炊くことで鶏のうま味が凝縮される
• 麺：３日間熟成させた中太の自家製麺。濃厚スープに負けないコシのある食感が特徴。
• タレ：白醤油を使用。普通の醤油よりも丸みのある味わいのため鶏のスープを引き立ててくれる。
• 具材：自家製チャーシュー、鶏つくね、ホウレンソウ、ゆずなどが濃厚鶏そばを引き立てている。

住所⇒青森市新城平岡174-34
電話⇒017-787-2004
営業時間⇒11：00～15：00、17：00～20：00　（土日祝は11：00～19：00）
定休日⇒月曜日