夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第三十九回は、青森市にある「中華そば　横山」の中華そば。

• スープ：煮干し、鶏ガラ、ゲンコツで出汁をとる　魚介系と動物系のバランスが絶妙な味わい
• 麺：人気は細ちぢれ麺。スープを適度に絡めとってくれる
• 具材：自家製チャーシュー、メンマ、ネギとあくまで麺とスープを引き立てる具材
• 煮干し油：店独自で作った煮干し油「ギラギラ煮干し」　あっさりラーメンが、たちまちギラギラしたこってり系に様変わり

住所⇒青森市小柳3-4-25
電話⇒017-763-5581
営業時間⇒11：00～21：00（20：45ラストオーダー）
定休日⇒水曜日