夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第五十回は、弘前市にある「China Dining ベア」の担々麵。

• タレ：自家製の中華みそやラー油、ゴマペーストなど特に自家製のゴマペーストには力を入れている
• スープ：鶏ガラで出汁をとっている。上品な鶏のうま味がタレの味をより引き立てている
• 麺：中細のちぢれ麺。担々麵のスープを適度にからめ取る
• 具材：みそダレで炒めたひき肉やチンゲンサイなどで彩りとうま味を演出

住所⇒弘前市元寺町69
電話⇒0172-32-8282
営業時間⇒17：00～22：00（オーダーストップ21：00）
定休日⇒火曜日