夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第五十三回は、青森市にある「四川担担麺　長尾」のねぎラーメン。

• スープ：丸鶏でだしをとっている。鶏の上品なうまみが印象的
• 麺：オリジナルの中細ストレート麺。スープに絡みやすくのびにくいのが特徴
• 具材：ネギと自家製の豚の角煮を使っている。ネギのサッパリ感と角煮のうまみがねぎラーメンを引き立てる
• 辛み：自家製のラー油と麹なんばんで出している。うまみを感じられる辛さが印象的

住所⇒青森市東大野1-4-28
電話⇒017-763-0146
営業時間⇒11：00～15：00（ラーメン）、17：00～22：00（日曜　17：00～21：00）
定休日⇒月曜日