夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第五十五回は、大鰐町にある「さかえ食堂」の大鰐温泉もやしラーメン。

• スープ：鶏ガラ、豚骨、野菜でだしをとる。様々なラーメンにも使う「さかえ食堂の顔」ともいうべきスープ
• タレ：地元・大鰐町「マルシチ」の醤油に煮干しだしを加える煮干しの風味がほのかに感じる味わい深い醤油ダレ
• 麺：昔懐かしい津軽の細ちぢれ麺
• 具材：自家製チャーシュー、メンマ、ネギなど
• 温泉もやし：おばあちゃんが作り置きせずその都度味付けをすることでシャキシャキ感がそのまま残っている

住所⇒大鰐町虹貝清川113-264
電話⇒0172-48-2583
営業時間⇒10：30～18：30
定休日⇒なし