乙女ん　第十四杯目は、青森市にある「中華そば・餃子 一弥（いちずや）」の湯麺。

[乙女んポイント]
・清潔感漂う店内
・歯ごたえ×ホロホロの欲ばりチャーシュー

[ ３つの約束 ]
１.　スープは動物×魚介系5種類
２.　調味料は塩、コショウ、ごま油
３.　チャーシューは「歯ごたえ」と「とろける」を両立

俺のら〜めんダイヒャッカ　第十五杯目は、青森市にある「そば食堂 平田屋」の昔風ラーメン。

タレ⇒醤油、チャーシューの煮汁など
麺⇒自家製中太ちぢれ麺
具⇒ネギ、メンマ、チャーシュー、麩
スープ⇒
ラーメンスープ･･･焼き干し、ゲンコツ、鶏ガラ、野菜など
そばかけダシ･･･鯖節、焼き干しなど

[ こだわりの３カ条 ]
一.　100年以上の歴史が生む伝統の味
二.　毎日食べても飽きない癒しの一杯
三.　お客様への感謝の気持ちは忘れません

乙女ん　第十三杯目は、弘前市にある「らぁめん井上家」のラーメン。

[乙女んポイント]
・店内はカフェのような雰囲気
・「酒井製麺」の麺使用は確かな味の証
・スープはコラーゲンたっぷり

[ ３つの約束 ]
１.　スープは継ぎ足し仕込んで深み◎
２.　鶏ガラ、豚骨、チー油でこってり濃厚
３.　麺は酒井製麺のものを使用

俺のら〜めんダイヒャッカ　第十四杯目は、青森市にある「中華そば 横山」の中華そば。

ダシ⇒煮干し、ゲンコツ、鶏ガラ、豚肉
タレ⇒醤油、酒、砂糖、ラードなど
麺⇒細めのちぢれ麺
具⇒ネギ、メンマ、チャーシュー

[ こだわりの３カ条 ]
一.　締めのラーメンにはぴったりのあっさり味
二.　ポイントは”秘密”のタレ
三.　全てはバランスが命