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第九十四回 焼肉とラーメン 与作

第九十四回 焼肉とラーメン 与作

青森ラーメン大百科第九十四回は、十和田市にある「焼肉とラーメン 与作」のカツカレーラーメン。 スープ:鶏がらを中心に豚骨、野菜など...

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第九十三回 麺道舎 ぜくう

第九十三回 麺道舎 ぜくう

青森ラーメン大百科第九十三回は、青森市にある「麺道舎 ぜくう」のわんか煮干し。 スープ:澄んだ煮干しだしと豚骨煮干しだしを混ぜ合わ...

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第九十二回 麺屋 幡

第九十二回 麺屋 幡

青森ラーメン大百科第九十二回は、五所川原市にある「麺屋 幡」のつけ麺。 つけだれ:濃厚ながらも魚介の香りを感じさせる味わい深いつけ...

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第九十一回 ラーメン空海

第九十一回 ラーメン空海

青森ラーメン大百科第九十一回は、青森市にある「ラーメン空海」のこだわり煮干。 スープ:煮干しをベースに昆布や魚介などでだしをとっ...

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第九十回 三沢キッチン ハピワン

第九十回 三沢キッチン ハピワン

青森ラーメン大百科第九十回は、三沢市にある「三沢キッチン ハピワン」のトムヤムラーメン。 スープ:鶏ガラがベース。トムヤムラーメ...

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第八十九回 辛口工房

第八十九回 辛口工房

青森ラーメン大百科第八十九回は、青森市にある「辛口工房」の辛王つけ麺。 麺:オーダーして作ってもらった手打ちの太麺。つけだれに負...

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第八十八回 そば食堂 平田屋

第八十八回 そば食堂 平田屋

青森ラーメン大百科第八十八回は、青森市にある「そば食堂 平田屋」の甘チャンまぜまぜ。 麺:コシの強さが特長の自家製中細麺。50年...

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第八十七回 情熱★ビリー

第八十七回 情熱★ビリー

青森ラーメン大百科第八十七回は、青森市にある「情熱★ビリー」の爆ニボ。 スープ:外ヶ浜町平舘産焼き干しを中心に3種類の煮干しを使...

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