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第百回 弘前市「三忠食堂」

第百回 弘前市「三忠食堂」

青森ラーメン大百科第百回は、弘前市にある「三忠食堂」の中華そば。 スープ:サバ節と昆布でだしをとる。あっさりとしながらも魚のうま...

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第九十九回 六ヶ所村「旬食」

第九十九回 六ヶ所村「旬食」

青森ラーメン大百科第九十九回は、六ヶ所村にある「旬食」の六ヶ所ピリ辛味噌ちゃんぽん。 スープ:鶏ガラでだしをとる。あっさりしなが...

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第九十八回 中華そば なかた屋 高田店

第九十八回 中華そば なかた屋 高田店

青森ラーメン大百科第九十八回は、弘前市にある「中華そば なかた屋 高田店」の背あぶら節系ソバ。 スープ:4種類の魚を時期によって...

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第九十七回 麺屋きんせい

第九十七回 麺屋きんせい

青森ラーメン大百科第九十七回は、青森市にある「麵屋きんせい」の謹製こくまろ醤油。 スープ:豚骨を8時間じっくり煮込んでだしをとる...

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第九十六回 香港ダイニング

第九十六回 香港ダイニング

青森ラーメン大百科第九十六回は、十和田市にある「香港ダイニング」のローメン。 スープ:丸鶏でだしをとる。透き通った上品なだしは香港...

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第九十五回 ら~めん幸味

第九十五回 ら~めん幸味

青森ラーメン大百科第九十五回は、三沢市にある「ら~めん幸味」のニラそば。 スープ:鶏がらを中心に野菜などでだしをとる。ニラそば以外...

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第九十四回 焼肉とラーメン 与作

第九十四回 焼肉とラーメン 与作

青森ラーメン大百科第九十四回は、十和田市にある「焼肉とラーメン 与作」のカツカレーラーメン。 スープ:鶏がらを中心に豚骨、野菜など...

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第九十三回 麺道舎 ぜくう

第九十三回 麺道舎 ぜくう

青森ラーメン大百科第九十三回は、青森市にある「麺道舎 ぜくう」のわんか煮干し。 スープ:澄んだ煮干しだしと豚骨煮干しだしを混ぜ合わ...

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