夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第九回は、青森市にある「そば・うどん処　大むら」のえび天中華（梅）。

• スープ：カツオ、脇野沢産焼き干し、下北産昆布を使用。海のうま味たっぷりの味わい深いスープ
• タレ：おそば屋さんでは一般的な、やわらかい味の醤油ダレ
• 麺：もちもちの中細麺。スープの絡みが良く腹持ちも良い
• 具材：揚げたての天ぷら。プリップリのエビとインゲン
• 具材：おすすめは大根の天ぷら。この時期に天日干しした寒大根を使用。独特の甘みを演出

住所⇒青森市浜田2-23-12
電話番号⇒017-729-3110
営業時間⇒11：30～16：45　※麺、つゆ、出汁が無くなり次第終了
定休日⇒火曜日