グランドオープンしたのは、東通村野牛地区にある畜産資料展示館に整備された料理家・栗原心平さん監修のレストラン「VALО」です。
きのうは49組の応募者から抽選で選ばれた4組10人が訪れ、「アワビの蒸し焼き」や「東通牛の焼肉」といった1人2万円のコースメニュー8品を堪能していました。
【訪れた人】
「東通村のおいしいものがいっぱい集まっていて、すごくぜいたくな時間でした」
「東通牛もそうですが、どのソースとも合い、どんどん食べられます。おいしかったです」
村では東通牛など地元の食材を提供できる施設が少ないことから、展示館を改装し、レストランにしました。
【東通村 畑中稔朗村長】
「皆さんおいしいおいしいを連発してくれて来たかいがあったような雰囲気だったので、これからもきょうに限らずもっと足を運んでもらう内容にしていきたい」
【料理家 栗原心平さん】
「地元に即した地元の方も納得いくような価格帯で、食材と調理方法を独自にもっと進化させないといけないと思う」
レストランは年末年始を除く毎週木曜と金曜の午後5時から営業していて、来店日の10日前までに公式サイトからの予約が必要です。
