ABA青森朝日放送 ぶらり!民鉄の旅
第百十八回 青森市「中国料理 火山」

第百十八回 青森市「中国料理 火山」

青森ラーメン大百科第百十八回は、青森市にある「中国料理 火山」の回鍋肉湯麵。 スープ:鶏ガラを中心にだしをとる。鶏のうまみを残し...

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第百十七回 むつ市「下北名物 樺山そば」

第百十七回 むつ市「下北名物 樺山そば」

青森ラーメン大百科第百十七回は、むつ市にある「下北名物 樺山そば」の蕎麦ラーメン。 スープ:そばだしを使っている。決め手は昆布。...

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第百十六回 青森市「市場ラーメン」

第百十六回 青森市「市場ラーメン」

青森ラーメン大百科第百十六回は、青森市にある「市場ラーメン」の特濃焼干しらーめん。 スープ:県産の焼き干しを中心に昆布や野菜など...

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第百十五回 弘前市「たかまる」

第百十五回 弘前市「たかまる」

青森ラーメン大百科第百十五回は、弘前市にある「たかまる」の坦々麻婆。 スープ:鶏ガラでだしをとる。鶏のうまみが感じられる「たかま...

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第百十四回 藤崎町「ラーメンカフェ きたときわ」

第百十四回 藤崎町「ラーメンカフェ きたときわ」

青森ラーメン大百科第百十四回は、藤崎町にある「ラーメンカフェ きたときわ」のアンペそば。 スープ:鶏ガラと煮干しでだしをとる。バ...

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第百十三回 青森市「石岡喜一郎商店」

第百十三回 青森市「石岡喜一郎商店」

青森ラーメン大百科第百十三回は、青森市にある「石岡喜一郎商店」の中華そば。 スープ:煮干しと水だけでだしをとる。たっぷりの煮干し...

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第百十二回 青森市「麺や 絶豚」

第百十二回 青森市「麺や 絶豚」

青森ラーメン大百科第百十二回は、青森市にある「麺や 絶豚」の爆裂赫煮干し。 スープ:煮干しと鶏を使う。特長は「鶏の手羽」と「ぼん...

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第百十一回 八戸市「四川家庭料理 楊 八戸」

第百十一回 八戸市「四川家庭料理 楊 八戸」

青森ラーメン大百科第百十一回は、八戸市にある「四川家庭料理 楊 八戸」の海老タンメン。 スープ:牛骨、豚骨、鶏ガラの3種類でだし...

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