先週の、朝だ！生です旅サラダ
生中継は、青森県黒石市からお伝えしました！
ラッシャーさーん！青森へようこそー！
待っていましたー😆
紹介したのは…
青森生まれの青りんご🍏
「はつ恋ぐりん」です！
まるで作り物かのような発色。
美しい、鮮やかなグリーンです✨
5年前に一般に出回り始めた
新しい品種なんですよ♪
生産量が少ない、とっても希少なりんごです。
お味は…甘酸っぱ〜い！初恋の味❤️
酸味の強いりんごが
こんなに美味しいなんて！
私はもう心底感動しました。
キリッとした酸っぱさが後を引いて、
どんどん欲しくなる味。
酸度は、「ふじ」の約2倍です！
ただ！すっぱいだけではありません！
糖度は「ふじ」と同じくらいあります。
びっくり！
味が濃くてとってもジューシー。
正直、こんなに美味しいとは
思っていませんでした…
パリッとした固めの食感も
また良いのですよ～😁
生産者の、今さん。
「はつ恋ぐりんの会」会長！
以前、青森県職員として
りんごの品種開発を担当していた
敏腕りんごプロデューサーです！
新しい品種が誕生するまでには
20年以上の歳月がかかり…
開発を始めても、
結果を見ることなく
研究者人生が終わってしまうことは
よくあることなのだそう。
そんな中、今さんは
ご自身で開発した品種を
現在、生産・販売しています。
なんだか、感慨深いです…😢
今さん、美味しいりんごを
ありがとうございます😭
酸味のある「はつ恋ぐりん」は、
お料理にも向いています。
こちらは、はつ恋ぐりんのソースを絡めた生姜焼きと
生のはつ恋ぐりんをバンズで挟んだ
生姜焼きバーガー！
はつ恋ぐりんは、加熱しても酸味が残り
甘さも際立つ、優秀なりんごです👏
こちらは、トマトとチーズと一緒に！
カプレーゼ風ピンチョス♪
はつ恋ぐりんを100％使った
シードルと一緒にどうぞ🍷
こちらは、弘前市・タムラファームの
「タムラシードル」ですよ～😍
これらの料理は
食育料理家・なぎさなおこさん の
レシピです😊
こちらは、タルトタタン！
なんと、今さんの手作りです！
今さんはお菓子作り教室の
先生もしているのです♪
火を通しても甘くなりすぎないのが、良い😍
旅サラダの後は、ハッピィの中継も♪
ばーんのお2人！おかえりなさーい！
待っていましたー😆
ラッシャーさんは、スタジオゲストとして
出演してくださいました✨
「はつ恋ぐりん」と🍏
甘味が強く 香りが華やかな「千雪」を使った🍎
フルーツサンド！
こちらも、なぎさなおこさんのレシピです✨
そうそう！なぎささんといえば！
本番直前にディレクターから
「タルトタタンのお皿を
華やかにしたい！」と指示があり…
なにかトッピングできるものはないかと
わたくしバタバタしていましたら…
なぎささんが！
余ったりんごやクリームチーズを使って！
パパパっと素敵に盛り付けてくださいました😍
これ、1分もかかっていないです。
かっこよかったなぁーーー❤️
中継を終えると、
すぐに収穫作業に入ると言っていた今さん。
お忙しい中、本当にありがとうございました！
お土産に、「彩香」のジャムを
いただいちゃいました✨
果肉がゴロゴロ、シャキシャキで
とっても美味しいです😋
品種によって色々な味を楽しめる、りんご。
約50品種ものりんごが出回る、青森。
りんごの魅力、青森に暮らす幸せを
改めて感じた1日でした☺️💕