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青森ラーメン大百科第百七十七回は、藤崎町にある「らーめん のぶ」のらーめん。

• スープ：豚骨、鶏ガラ、煮干しでだしをとる。３つのバランスを重視した味わい深いスープ。
• たれ：自家製のしょうゆだれ。キリっとした味わいとネギ油の香ばしさがスープのうまみをより引き立てる。
• 麺：店内に併設されている製麺室で作る中細ストレート麺。スープを適度に絡め取り独特のコシが特長。
• 具材：豚バラチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトが「らーめん」を彩る。

住所⇒藤崎町藤崎中豊田45-6
電話⇒070-2034-5518
営業⇒午前11時～ ※スープがなくなり次第終了
定休日⇒木曜日

※取材当時のものです