夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第二十一回は、弘前市にある「そば處　忠衛門」のおそば屋さんの中華そば。

• スープ：鯖節、鰹節、宗田節を丁寧に煮出す　魚の上品な味わいでそばにも使用する
• タレ：3種類の醤油を独自の配合でブレンド　上品なスープとの相性はぴったり
• 麺：極限までちぢれさせた「スーパーちぢれ麺」を使用　のど越しが良いのが特長
• 具材：メンマ、ネギ、ナルトなど　ご主人の遊び心でワンタンが入っている

住所⇒弘前市土手町31（土手町コミュニティパーク内）
電話⇒0172-31-1271
営業時間⇒11：00～14：00、17：00～22：00
定休日⇒火曜日