主に南米や東南アジアなど温暖な地域で栽培されるキャッサバですが、藤崎町のべジ・ファクトリーでは、２年前から栽培を始め加工品づくりに挑戦。
そして完成したのが「キャッサバチップス」です。原料はキャッサバのみ。味付けはしていないため、芋本来の風味が広がるのと素揚げしたパリパリ食感が特長です。
【ベジ・ファクトリー 佐藤郁哉代表】
「芋本来の甘さと香りを楽しめると思います」「添加物が一切入ってないので健康志向の方やお子さんとかに食べてもらいたいなと」
試食をした親子連れは。
【試食した人】
「最初食べたときしょっぱい？と思ったんですけど、聞いたらなにも付いてないというのでおもしろいです」
「キャッサバチップス」は藤崎町のふじさき食彩テラスなどで販売されています。
