夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百八十五回は、青森市にある「中華そば あお鬼」の特製ラーメン(中)。

• 麺：2種類の小麦粉を使い製麺し、一昼夜寝かせた後、手もみでちぢれを入れた細ちぢれ麺。
• だし：「マイワシ」「カタクチイワシ」「ウルメイワシ」の焼き干し、煮干しと豚骨、鶏がら、日高昆布。
• 特製らーめん：基本の「ラーメン」にチャーシュー、ワンタン、煮卵、メンマ、ネギの具全部のせのスペシャル麺。

住所⇒青森市中佃1-4-31
電話⇒017-718-2302
営業⇒午前10時～午後2時　午後5時～午後8時
定休日⇒火曜日、第2,5水曜日

※取材当時のものです