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青森ラーメン大百科第百九十七回は、おいらせ町にある「丸心ラーメン」の「トロ塩ラーメン」750円（税込）

【特徴】

• 鶏ガラに野菜や昆布を加えたアッサリ系スープ。さらに豆乳をプラスすることでトロっと白いスープが完成する
• 生めんの王道「熊さん」（八戸市）の特製麺
• 具材はチャーシュー、メンマ、味付け玉子、小ネギ、すりゴマ
• 店主のサラリーマン時代の趣味は食べ歩き。自分がうまいと感じた味を自分流に昇華させたオリジナリティあふれる一杯

おいらせ町「丸心ラーメン」
住所⇒おいらせ町上明堂107-1
電話⇒0178-20-0270
営業⇒[月～土]ランチ:午前11時15分～午後3時/午後6時～午後9時
　　　[日・祝]午前11時15分～午後6時半

定休日⇒火曜日

※取材当時のものです